Pain de pommes de terre transylvanien

Name: pain de pommes de terre transylvanien
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 3 breads, 8-16
Ingredients: 1 kg de farine blanche; 600 ml d'eau; 4 pommes de terre, bouillies; 100 g de levure; 1 1/2 cuillères à café de sel

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Ingrédients

Préparation

Préchauffez le four à 400 ° F.
Écrasez les pommes de terre.
La moitié de la farine et de la levure sont mises dans une tasse d'eau chaude puis versées sur les pommes de terre.
La composition est bien mélangée (~ 30 minutes).
On pétrit la pâte avec plus de farine et on la laisse lever dans un endroit chaud (sous une couverture ou au four) pendant 2 heures.
Au pain levé, on ajoute le reste de la farine et le sel dissous dans de l'eau chaude et on malaxe pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que la pâte ne colle plus à la main.
On laisse la pâte lever à nouveau pendant 50 minutes. On peut couper la pâte ou la placer sous la forme de son choix.
Assurez-vous de frotter un peu d'huile ou de beurre sur les moules à pain pour que la pâte ne colle pas.
Laissez le pain lever pendant 30 minutes supplémentaires dans les moules à pain.
Cuire au four pendant 30 minutes.