Pain de seigle allemand (abm)

Name: pain de seigle allemand (abm)
Cook time: 180 min
Total time: 3 h 5 min
Yield: 1 loaf, 12
Ingredients: 1 cuillère à soupe de levure sèche active; 1 cuillère à soupe de graines de cumin; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant de la farine de seigle; 1 1/2 cuillères à café de sel; 2 1/2 cuillères à soupe de cacao non sucré; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant de la farine de seigle; 1/3 litre d'eau tiède; 1 1/2 cuillères à soupe de beurre; 2 1/2 cuillères à soupe de mélasse