Pain de seigle suédois i

Name: pain de seigle suédois i
Yield: 36
Ingredients: 1,5 gâteaux (17 grammes) de levure fraîche comprimée; 3/8 litre d'eau chaude; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant du lait chaud; 1 cuillère à soupe de sel; Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant de la farine de seigle; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la mélasse; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du sucre brun emballé; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant du shortening fondu; Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant de la farine de seigle

Ingrédients

Préparation

Dissoudre la levure dans l'eau tiède.
Ébouillantez le lait.Transférez le lait dans un grand bol et ajoutez le sel, la mélasse, la cassonade et le shortening fondu.Cool à tiède, et ajoutez la levure dissoute.Ajoutez la farine de seigle en fouettant au batteur bol graissé, et tournez pour enduire la surface. Couvrir avec une serviette humide, et laisser lever jusqu'à doubler en vrac dans un endroit chaud.
Découpez la pâte et placez-la sur une planche légèrement farinée.Prenez jusqu'à ce que la pâte devienne élastique et ne colle pas à la planche.Laissez reposer pendant 5 minutes.Divisez en 3 portions égales et façonnez en pains.Placez-les dans un endroit graissé 23 x Des moules à pain de 13 cm. Laisser lever jusqu’à doubler en vrac.
Cuire au four à 190 degrés (190 ° C) pendant 35 à 40 minutes.