Pain de viande de raifort aux oignons caramélisés

Faire chauffer l'huile dans une poêle épaisse, ajouter les oignons, baisser le feu et laisser cuire et caraméliser, en remuant de temps à autre jusqu'à ce que les oignons soient bien dorés (environ 30 à 40 min., Ne vous précipitez pas, faites attention de ne pas les brûler ), ajoutez l'ail et le thym; cuire environ 2 minutes de plus.Lorsque les oignons ont cuit 15 min, préchauffer le four à 375.

Pendant que les oignons cuisent, mettez le bœuf haché dans un bol moyen, laissez revenir à la température ambiante, mélangez les œufs, le raifort à la crème sure et la sauce Worcestershire.

Lorsque les oignons sont cuits, ajouter la chapelure et le mélange d'oignons à la viande, saler et poivrer, puis ajouter le mélange œuf/crème sure. Utilisez vos mains pour associer DOUCEMENT jusqu'à ce que tous les ingrédients soient mélangés. Manipulez la viande le plus possible.

Pulvérisez du gril antiadhésif sur le gril ou la rôtissoire, mettez la viande en forme de pain et placez sur la lèchefrite.

Cuire environ 1,5 heure ou jusqu'à ce que le pain de viande soit bien bruni à l'extérieur et que la température interne soit de 155 à 160 ° C

Laisser reposer le pain de viande 10-15 minutes avant de le couper; pendant qu’il repose, mélanger la crème sure, le mayo et le raifort pour obtenir une sauce.

Gèle bien.