Pain d'épice avec bananes à la cannelle et rhum

Name: pain d'épice avec bananes à la cannelle et rhum
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Ingredients: 1 1/2 cuillères à café de gingembre moulu; 1/2 cuillère à café de cannelle moulue; 1/4 cuillère à café de girofle moulu; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant de la farine; 2 1/3 cuillères à café de poudre à pâte; 1/4 cuillère à café de sel; 1/3 litre d'eau bouillante; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant de la mélasse; 3/4 cuillère à café de bicarbonate de soude; 1 cuillère à soupe de beurre non salé; 3 cuillères à soupe de sucre brun clair (emballé); 1 gros oeuf (température ambiante); 1 cuillère à soupe de beurre non salé; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la crème épaisse; 3 cuillères à soupe de sucre brun clair (emballé); 1/2 cuillère à café de cannelle moulue; 1 cuillère à soupe de rhum brun; 3 bananes (pelées et coupées en tranches de 2/3 de centimètre d'épaisseur); crème fouettée, pour servir

Ingrédients

Préparation

Préchauffez le four à 350 * F.
Beurrer et fariner un plat carré de 20 cm et réserver.
Fouetter ensemble les épices, la farine, la poudre à pâte et le sel.Mettre de côté.
Mélanger la mélasse, le soda et l'eau chaude et laisser refroidir à la température ambiante.
Mélanger le beurre et la cassonade jusqu'à l'obtention d'une consistance légère et moelleuse. Battez l'oeuf dans le mélange en crème.
Ajouter le mélange de mélasse refroidi, puis les ingrédients secs, en ne mélangeant que jusqu’à mélange. Verser dans le moule préparé et cuire au four jusqu'à ce que les tests soient effectués, 30 à 40 minutes.
Entre-temps, faire la sauce aux bananes.Dans une sauteuse moyenne, mélanger le beurre, la crème, la cassonade, la cannelle et le rhum.Amener à ébullition, puis baisser le feu et cuire encore quelques minutes, en remuant constamment jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement , environ 2 minutes de plus.Ajoutez délicatement les bananes et laissez chauffer.
Pour servir, coupez le pain d’épice en rectangles et placez-le sur des assiettes à dessert. Garnissez chaque portion avec un peu de sauce à la banane, puis une cuillerée de crème fraîchement fouettée.