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10 g ou moins par portion

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400 kcal ou moins par portion

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Low Carb

30 g ou moins par portion

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Low Sugar

10 g ou moins par portion

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Turc

Temps de cuisson inférieur à:

5 min
10 min
15 min
20 min
30 min
45 min
1 hr
2 hrs
Pain d'oignon
 
 
PortionsPTM80 min

Pain d'oignon


Bien que ce pain terreux à grains entiers demande du temps à préparer, votre patience et votre palais seront récompensés! Par une froide journée d’hiver, un pain chaud accompagne merveilleusement un ragoût copieux. — Carol Fegley, Lavelle, Pennsylvanie

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Préparation

  1. Graisser un moule à pain de 9 x 5 po et saupoudrer légèrement de semoule de maïs; mettre de côté.
  2. Dans un grand bol, mélanger 1/4 litre de farine tout usage, de farine de seigle, d'oignon, de sucre, de carvi, de sel et de levure. Dans une petite casserole, faire chauffer le lait et le beurre à 120 ° -130 ° .Ajouter aux ingrédients secs; battre juste jusqu'à humidification. Incorporer assez de farine tout usage restante pour former une pâte ferme.
  3. Tournez sur une surface farinée; pétrir jusqu'à consistance lisse et élastique, environ 6-8 minutes.Placez dans un bol graissé, en tournant une fois pour graisser le dessus.Couvrez et laissez lever dans un endroit chaud jusqu'à ce que doublé, environ 1 heure
  4. Mettre la pâte dans le moule.Placez-la dans un moule préparé.Couvrez et laissez lever jusqu'à ce que la pâte soit doublée, environ 30 minutes.Combinez le blanc d'oeuf et l'eau; badigeonner le pain.Cuire au four à 350 ° C pendant 40 à 45 minutes ou jusqu'à ce que le doré soit doré.Retirer de la poêle sur une grille pour refroidir complètement



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