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Kirsten
Pain français croustillant
Cette recette donne deux pains croustillants et moelleux tellement bons et bien meilleurs que ceux achetés en magasin.
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Ingrédients
Préparation
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Cuire au four à 375 pendant environ 30 minutes.
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Ajouter le sel, l'huile et 3/4 litre de farine; battre pendant 2 minutes.
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Incorporer 1/2 litre de farine pour obtenir une pâte ferme.
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Pétrir jusqu'à consistance lisse et élastique, environ 10 minutes.
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Placez dans un bol huilé, tournez la pâte pour bien enrober tous les côtés, couvrez et laissez lever jusqu'à doubler.
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Couper et diviser en deux.
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Façonnez la pâte en deux longs pains minces.
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Graisser et saupoudrer de semoule de maïs soit un plat à pain français ou une grande plaque à biscuits.
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Placez les pains dans le moule et coupez des entailles diagonales sur chaque pain (j'utilise des ciseaux).
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Couvrir et laisser lever jusqu'à doubler.
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Bake at 375 for about 30 minutes.
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Remarque: Vous pouvez saupoudrer ou vaporiser de l'eau sur les pains pendant la cuisson si vous voulez une croûte vraiment croquante.
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