Pain grillé à la patate douce

Fouettez ensemble la patate douce, les œufs, la cannelle et la noix de muscade jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Plongez le pain dans le mélange aux œufs des deux côtés pendant plusieurs secondes jusqu'à ce que le pain soit complètement humide.

Chauffer une grande poêle légèrement huilée à feu moyen. Cuire le pain perdu en plusieurs fois jusqu'à ce qu'il soit doré de chaque côté et qu'il ne soit plus mouillé au centre, environ 4 minutes par côté.