Pain italien de maman

Ajoutez le sucre et la levure à l'eau tiède et laissez la preuve.

Incorporer 1 litre de farine et battre jusqu'à consistance lisse. Couvrir et laisser reposer 15 minutes.

Battez le sel et ajoutez ensuite le reste de farine pour former une pâte ferme.Faites cuire jusqu'à ce que le derrière soit lisse et lisse comme un bambino.Tournez dans un bol graissé, couvrez et laissez doubler de taille (je le mets au four avec le lumière allumée - température de montée parfaite.)

Une fois doublé, coupez et divisez en trois. Remettre dans le bol, couvrir et laisser lever.

Une fois doublé à nouveau, taper et former trois gros "ballons". Graisser les tôles à biscuits et saupoudrer de semoule de maïs.Placez le pain sur les draps, couvrez-le avec une serviette et laissez lever.

Une fois levé, vaporisez avec de l'eau et placez dans un four préchauffé à 230 degrés (230 ° C). Brumez les pains avec de l'eau et tournez-les de temps à autre pendant la cuisson.Le pain est cuit lorsqu'il est doré et qu'il a l'air creux lorsque vous tapez dessus.