Pain méthodiste ou wesleyen

Name: pain méthodiste ou wesleyen
Cook time: 60 min
Total time: 285 min
Yield: 32
Ingredients: 6 cuillères à soupe de sucre blanc; 3/4 litre d'eau tiède; 2 (7 grammes) enveloppe de levure sèche active; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant de la mélasse; 4 cuillères à café de sel; 6 cuillères à soupe de sucre blanc; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du shortening fondu; 3/4 litre d'eau tiède; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant des raisins secs; Un bol d'une capacité de 3 litres contenant de la farine tamisée tout usage; 2 cuillères à café de graines de cumin

Ce pain à la mélasse et aux raisins secs est un vieux favori de Terre-Neuve. Si vous ne vous souciez pas des graines de carvi, vous pouvez remplacer 0,25 cuillère à café de noix de muscade moulue.

Ingrédients

Préparation

Dissolvez 1/2 cuillerée à thé de sucre dans 1/4 litre d'eau. Saupoudrez la levure d'eau et laissez ramollir pendant 5 à 10 minutes. 3/4 litre d'eau dans un grand bol jusqu'à dissolution. Ajoutez les raisins secs, la farine et les graines de carvi.
Mélanger ensemble jusqu'à formation d'une pâte, puis démouler sur un plan de travail légèrement fariné et pétrir jusqu'à consistance lisse et élastique, 10 à 15 minutes.Placez dans un bol bien huilé, et badigeonnez le dessus avec un peu de shortening fondu laisser lever dans un endroit chaud jusqu'à ce que le volume soit doublé, environ 1 heure.
Coup de poing et laisser remonter jusqu'à doubler de volume, une heure de plus.
Graisser légèrement deux moules à pain de 23x13 cm. Placez la pâte sur une surface légèrement farinée, découpez, puis formez en deux miches. Placez les pains dans les moules, couvrez-les avec un chiffon et laissez-les lever de nouveau jusqu'à ce que leur taille ait doublé.
Préchauffer le four à 190 degrés (190 C).
Cuire les pains dans le four préchauffé pendant 1 heure jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et sonnent creux lorsqu'ils sont tapés au fond.