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Luthiena
Pain paysan italien pour machine à pain
Croustillant à l'extérieur et moelleux à l'intérieur, ce pain tacheté d'herbes est une version presque identique au pain servi au restaurant populaire Macoroni Grill de Ramano.Je suis tombée sur la recette Google et le Café Michele). C’est un bon pain à déchirer et à plonger dans des huiles d’olive aromatisées et à servir avec vos meilleurs plats de pâtes italiennes ou de soupes.
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Ingrédients
Préparation
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Placez les ingrédients, selon les instructions du fabricant, dans votre machine à pain.
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(Certains appellent d’abord ou tous les ingrédients secs avant de connaître votre machine) Réglez la machine sur "cycle pâte" et attendez (la plupart des machines prennent environ une heure et demie pour un cycle complet).
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Retirer de la machine une fois le cycle terminé et placer sur une plaque à pâtisserie légèrement graissée.
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Formez la pâte à la main, en une motte rectangulaire, en étalant un peu mince, peut-être un centimètre ou deux d'épaisseur.
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Couvrir et laisser lever dans un endroit chaud pendant environ une heure ou jusqu’à doubler (c’est le bon moment pour aller de l’avant et allumer le four pour préchauffer et réchauffer la cuisine).
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Badigeonner d'un peu d'huile d'olive, saupoudrer de romarin et de sel si désiré (c'est ainsi que l'on fait chez Macaroni Grill).
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Cuire au four à 375 ° F pendant 20-25 minutes jusqu'à ce que la croûte soit dorée et croustillante. Le pain est censé avoir une forme plus plate et non un pain à la hausse.
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Demandez à chacun de déchirer ses morceaux de pain avec ses mains et de le servir avec de l'huile d'olive parfumée au poivre moulu frais.
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