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RIDGEWAY
Pain protien - protéines de pois de farine d'amandes et de noix de coco
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Ingrédients
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Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant de la farine d'amande (blanchie, 112g)
- 2 cuillères à soupe de farine de noix de coco (15g)
- 3 cuillères à soupe de farine de graines de lin (19,5 g)
- 66 g de poudre de protéine de pois (non aromatisée - 2 mesures)
- 1/4 cuillère à café de sel de mer
- 1 1/4 cuillères à café de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café de gomme xanthane
- Un bol avec une capacité de 1/3 litre contenant du lait de coco non sucré (300 ml, du carton pas la canette, j'utilise la marque So Delicious)
- Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du blanc d'œuf (environ 190 g, utilisez un peu plus ou moins pour obtenir une consistance homogène)
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
Préparation
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Préchauffez le four à 375 ° C et utilisez de l'huile pulvérisée pour graisser un moule à pain standard.
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Dans un bol, mélanger la farine d'amandes, la farine de noix de coco, la farine de graines de lin, le sel, le bicarbonate de soude, la gomme xathan et les protéines de pois. .
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Ajoutez le lait, les blancs d'œufs et le vinaigre jusqu'à obtenir la consistance d'une pâte à crêpes épaisse (vous pouvez ajouter un peu de lait de coco si nécessaire).
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Verser la pâte dans le moule à pain préparé et cuire au four pendant 30 à 40 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et qu'un cure-dent au centre en ressorte propre.
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Donne un pain de 680 grammes, 8 portions. Calories totales dans le pain entier: 1226.
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Par tranche de 85 grammes (8 tranches): Calories: 153 Matières grasses: 10 Matières grasses: 2 glucides: 5 fibres: 3 Sucre: .7 Protéines: 13 Sodium: 394.
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