Pain rapide aux tomates séchées et aux olives

Name: pain rapide aux tomates séchées et aux olives
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 2 loafs, 20
Ingredients: Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant de la farine tout usage; 2 cuillères à café de levure chimique à double action; 1 cuillère à café de bicarbonate de soude; 1 cuillère à café de sel; 2 cuillères à soupe de sucre; 2 gousses d'ail émincées; 1 cuillère à café de romarin séché, émietté; 1 cuillère à café de poivre noir; 2 cuillères à soupe d'huile (Réserves des tomates dans l'huile); 2 cuillères à soupe d'huile (Réserves des tomates dans l'huile); 2 gros œufs; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant 2% de lait faible en gras; 3 cuillères à soupe de graisse végétale, fondue et refroidie; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de l'olive kalamata, dénoyautée et hachée; 2 cuillères à soupe de câpres, émincées; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du persil frais, émincé; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du parmesan, râpé

Ces pains sont bien emballés dans une pellicule plastique et une feuille d’aluminium, réfrigérés 1 semaine ou congelés 1 mois.

Ingrédients

Préparation

four préchauffé à 350 ° F.
Dans un bol, tamiser ensemble la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le sel et le sucre.
Dans une petite poêle, cuire l'ail avec le romarin et le poivron dans l'huile réservée des tomates séchées au soleil à feu moyen-doux, en remuant, jusqu'à ce qu'il soit ramolli et parfumé mais pas brun.
Dans un grand bol, fouetter ensemble les œufs, le lait, le shortening et le mélange à l'ail.
Ajoutez le mélange de farine et mélangez bien la pâte. Mélanger les tomates séchées, les olives, les câpres, le persil et le parmesan.
Répartir la pâte dans 2 moules à pain de taille régulière, beurrés et farinés.
Cuire les pains au centre du four pendant 35 à 40 minutes ou jusqu'à ce qu'un testeur en ressorte propre.
Retirez les pains des casseroles et laissez-les refroidir, sur le dessus, sur le dessus.