Pain soda au romarin avec edamame et houmous de pois

Name: pain soda au romarin avec edamame et houmous de pois
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 2 6" loaves, 12
Ingredients: Un bol d'une capacité de 5/6 litre contenant de la farine de blé entier (100%); Une tasse de 130 ml contenant du germe de blé; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant de l'avoine rapide; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du son naturel; 1 cuillère à soupe de sucre; 1 cuillère à soupe de romarin frais, haché; 1 cuillère à soupe de levure chimique; 1 cuillère à café de bicarbonate de soude; 1 cuillère à café de sel; 0,25 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu; Un bol d'une capacité de 2/5 litres contenant du babeurre; 1/2 cuillère à café d'huile de sésame; 1 blanc d'oeuf battu; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant des haricots edamame décongelés et décortiqués; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des pois congelés, décongelés; 60 litres de bouillon de légumes ou 60 litres d'eau; Une tasse d’une contenance de 60 ml contenant du persil plat, frais; 2 grosses gousses d'ail émincées; 1/2 cuillère à café d'huile de sésame; 2 cuillères à soupe de pâte de tahini; 1 citron fraîchement pressé, jus de; 1/2 cuillère à café d'huile de sésame; 1/2 cuillère à café de moutarde de Dijon; 1/2 cuillère à café de cumin moulu; 1/2 cuillère à café de sel de mer; 0,25 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu

Le pain est délicieusement rustique avec l'houmous frais et propre! Ne laissez pas la liste des ingrédients intimider… tout se met en place assez rapidement.Lorsque j'ai une longue liste d'ingrédients… je les assemble tous à l'avance.J'ai trouvé un paquet d'edamame (125) dans les coquilles. ..donnez le 3/8 litre de haricots.Le pain est délicieusement friable. Trancher et servir chaud avec du houmous.

Ingrédients

Préparation

Cuire au four environ 45 minutes, jusqu'à ce que le mélange soit cuit et doré.
Préchauffer le four à 375.Positionner la grille au centre du four.
Faire chauffer l'huile jusqu'à ce qu'elle soit réchauffée.
Dans un grand bol, mélanger la farine, le germe de blé, l'avoine, le son, le sucre, le romarin, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le sel et le poivre.
Mélanger le babeurre et l'huile tiède et verser sur le mélange de farine dans un bol.
Remuer à la spatule jusqu'à ce que le mélange de farine soit humidifié. il semblera assez sec.
Transférer la pâte sur une surface enfarinée et pétrir doucement jusqu'à ce que la pâte soit bien ramollie, environ 7 tours.NE PAS SANS GRAIN, ou le pain deviendra dur à la cuisson.
Diviser la pâte en deux et former un pain ovale de 6 ".
Placer sur une plaque à pâtisserie non graissée en laissant environ 5 "d'espace entre les deux.
Badigeonner de blanc d'oeuf et parsemer de poivre noir fraîchement moulu.
Bake for about 45 minutes -- until it is golden and hollow when tapped.
Laisser refroidir 30 minutes sur une grille.
Hoummous:.
Placez les haricots edamame dans un robot culinaire ou un mélangeur muni d'une lame en métal.
Ajoutez le reste des ingrédients et mélangez par intermittence, en grattant de temps en temps les parois du bol jusqu'à ce que le mélange soit aussi lisse que vous le souhaitez.Ajoutez un peu plus d'huile et plus de sel au goût, si vous le souhaitez. cette ).

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