Pains à la levure citrouille

Name: pains à la levure citrouille
Cook time: 35 min
Total time: 160 min
Yield: 20
Ingredients: 2 (7 grammes) paquets de levure sèche active; 130 litres d'eau chaude; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la citrouille en conserve; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du lait; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du shortening; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du sucre blanc; 2 cuillères à café de sel; 1 cuillère à café de cannelle en poudre; 1/2 cuillère à café de gingembre moulu; 1/2 cuillère à café de cardamome moulue; 2 oeufs; Un bol d'une contenance de 1,66 litre contenant de la farine tout usage

En grandissant, j’avais toujours hâte de déguster ce délicieux pain à la citrouille que ma mère préparait à l’automne et à l’hiver. C’est un pain savoureux qui a un goût étonnant grillé et garni de beurre.

Ingrédients

Préparation

Préchauffez le four à 190 degrés (190 C) .Graissez un bol et 2 moules à pain.
Incorporer la levure dans l'eau chaude dans un bol jusqu'à dissolution. Laisser reposer jusqu'à ce que la levure commence à mousser, environ 5 minutes.
Incorporer le mélange de levure à la citrouille, au lait, au shortening, au sucre, au sel, à la cannelle, au gingembre et à la cardamome. 2 minutes environ sur les côtés du bol.Mélanger le reste de la farine, 130 litres à la fois, jusqu'à ce que la pâte s'éloigne des parois du bol.
Tournez-le sur une surface légèrement farinée et pétrissez jusqu'à ce que le mélange soit lisse et élastique, de 8 à 10 minutes.
Placez la pâte dans le bol graissé et tournez pour bien enrober. Couvrir avec un chiffon propre et laisser lever dans un endroit chaud jusqu'à ce que le volume soit doublé, soit 1 heure à 1 heure et demie.
Découpez la pâte et mettez-la sur une surface légèrement farinée. Divisez la pâte en deux; former des pains et les placer dans les moules préparés.Couvrir les pains avec un chiffon propre et laisser lever jusqu'à ce que le volume soit doublé, environ 30 minutes.
Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que le dessus et les côtés soient bruns, environ 35 minutes.