Pains à la levure citrouille

Préchauffez le four à 190 degrés (190 C) .Graissez un bol et 2 moules à pain.

Incorporer la levure dans l'eau chaude dans un bol jusqu'à dissolution. Laisser reposer jusqu'à ce que la levure commence à mousser, environ 5 minutes.

Incorporer le mélange de levure à la citrouille, au lait, au shortening, au sucre, au sel, à la cannelle, au gingembre et à la cardamome. 2 minutes environ sur les côtés du bol.Mélanger le reste de la farine, 130 litres à la fois, jusqu'à ce que la pâte s'éloigne des parois du bol.

Tournez-le sur une surface légèrement farinée et pétrissez jusqu'à ce que le mélange soit lisse et élastique, de 8 à 10 minutes.

Placez la pâte dans le bol graissé et tournez pour bien enrober. Couvrir avec un chiffon propre et laisser lever dans un endroit chaud jusqu'à ce que le volume soit doublé, soit 1 heure à 1 heure et demie.

Découpez la pâte et mettez-la sur une surface légèrement farinée. Divisez la pâte en deux; former des pains et les placer dans les moules préparés.Couvrir les pains avec un chiffon propre et laisser lever jusqu'à ce que le volume soit doublé, environ 30 minutes.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que le dessus et les côtés soient bruns, environ 35 minutes.