Panais sautés

Tranchez les panais aussi minces que possible. Utilisez une mandoline si vous en avez une, sur le réglage le plus mince.

Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle.Ajouter les panais, l'ail, les épices et le sel.Sauter à feu moyen à doux jusqu'à ce que les panais deviennent tendres et transparents.Les panais ont tendance à absorber l'huile, alors soyez prêt à en ajouter un peu plus les panais commencent à coller au fond.Ne cuisez pas trop vite.Vous voulez qu'ils soient bien cuits sans être brûlés.

Quand les panais commencent à paraître, ajoutez le beurre et le sucre. Continuez à faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.