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Bobi
Pancake de jambon et asperges
Transformez n'importe quelle matinée en une occasion spéciale en servant cette crêpe feuilletée moelleuse et savoureuse garnie de copieux jambon et asperges tendres. — Taste of Home Test Kitchen, Greendale, Wisconsin
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Ingrédients
- 3 cuillères à soupe de beurre
- 2 cuillères à soupe de farine tout usage
- 4 œufs
- Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du lait
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de sauce piment fort
- REMPLISSAGE:
- 3 cuillères à soupe de beurre
- 300 grammes (un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant) du jambon entièrement cuit haché
- 200 g d'asperges fraîches coupées en morceaux et coupées en centimètres
- 2 cuillères à soupe de farine tout usage
- Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du lait
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la crème sure
- 1 cuillère à café de jus de citron
- 1/4 cuillère à café de sauce piment fort
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du fromage cheddar râpé
Préparation
-
Préchauffez le four à 425 ° .Placez le beurre dans une poêle à frire résistante de 10 po. mettre au four 3-4 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit fondu.Dans un bol, battre la farine, les œufs, le lait, le sel et le poivre jusqu'à consistance lisse.Verser le mélange dans la poêle préparée.Cuire au four pendant 22-25 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit gonflé et doré.
-
Entre-temps, dans une casserole, faites fondre le beurre.Ajoutez le jambon et les asperges; cuire à feu mi-vif 5 minutes, en remuant de temps en temps. Incorporer la farine jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Incorporer le lait graduellement.Amener à ébullition; cuire et remuer 3 minutes.Réduire le feu; incorporer la crème sure, le jus de citron et la sauce au poivre.
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Verser au centre de la crêpe feuilletée.Saupoudrer de fromage.Couper en quartiers; sers immédiatement.
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