Pancakes à faible teneur en glucides avec farine de noix de coco

Name: pancakes à faible teneur en glucides avec farine de noix de coco
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 1 cuillère à café de beurre, ou au besoin; 4 œufs; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du yaourt grec; 60 litres d'eau; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la farine de noix de coco; 2 cuillères à soupe d'huile de noix de coco, fondue; 1 cuillère à soupe de graines de lin; 2 cuillères à café d'extrait de vanille; 2 cuillères à café de levure chimique sans gluten; 2 cuillères à café de cannelle moulue; 1/2 cuillère à café de sel; 1/2 cuillère à café de poudre de stevia

Ce sont des crêpes incroyables à faible teneur en glucides! Cette recette fonctionne également très bien dans le gaufrier! Recouvrir de beurre et d'autres garnitures à faible indice glycémique.

Ingrédients

Préparation

Chauffer une poêle en fonte à feu moyen-doux et graisser avec du beurre.
Dans un grand bol, mélanger les œufs, le yogourt, l'eau, la farine de noix de coco, l'huile de noix de coco, la farine de graines de lin, l'extrait de vanille, la poudre à pâte, la cannelle, le sel et le stevia.
Déposez la pâte dans le poêlon chaud en utilisant une tasse à mesurer de 80 litres.Cuire jusqu'à ce que des bulles se forment et que les crêpes soient assez fermes pour se retourner, soit 4 à 5 minutes.N'oubliez pas de les faire cuire à feu doux afin que l'extérieur ne brûle pas avant l'intérieur cuire jusqu'à ce qu'il soit doré de l'autre côté et cuit au centre, 2 à 3 minutes.Répéter avec le reste de la pâte.