Pancakes de maïs avec du fromage ou des cachapas de carabobo

Mettre le maïs en purée et passer au tamis pour obtenir environ Un bol d’une contenance de 3/4 litre contenant

Au maïs, ajoutez la crème, les œufs, la farine, le sucre et le sel, et mélangez bien avant de laisser la pâte reposer 15 minutes.

Sur une plaque de cuisson ou une poêle en fonte chaude, versez 1/4 de cuillère à soupe d'huile, puis versez 60 litres de pâte pour chaque crêpe.

Frire, en les retournant une fois, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés et fermes des deux côtés.

Retirer de la plaque chauffante et servir enroulé autour d'une tranche de fromage.