Papa's curry

Name: papa's curry
Cook time: 120 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 4-6
Ingredients: 200 grammes de beurre, dans un grand pot; 2 finely chopped green onions; 1 morceau moyen de gingembre finement haché (environ 2 c. À soupe); Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant de la coriandre finement hachée; 1/2 cuillère à café de poivre rouge moulu (cayenne); 1 cuillère à café de sel; 2 cuillères à café de curcuma; 2 cuillères à café de curry; 1/2 cuillère à café de poivre rouge moulu (cayenne); 3 cuillères à café de garam masala; 8-10 os dans les cuisses de poulet sans peau; Un bol d'une capacité de 1 litre contenant un mégot de porc en cubes; 1 soupe de tomates

Ingrédients

Préparation

Ajouter les oignons verts, le poivron vert, le gingembre, la coriandre et remuer pendant 10 minutes à feu moyen.
Ajoutez ensuite du sel, du curcuma, de la poudre de cari (doux, c'est votre choix!), Du poivron rouge (Cayenne).
Après environ 5 minutes (avant que le beurre ne monte).
Ajouter le masala (le garam masala fonctionne bien) et la soupe aux tomates.
Cuire lentement pendant 10 minutes et ajouter les cuisses de poulet (le couper en deux est préférable, tout va bien aussi!) Ou 3/4 litre de mégot de porc en cubes (assurez-vous que le porc contient de la graisse, sinon il s'assèchera).
Simmer for 1.5 hours on top of stove!
Servir sur du riz basmati.