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Hayley Brin
Paquets de sandwich à la tomate pour le grill
J'ai vu les critiques élogieuses pour un sandwich à la tomate simple et délicieux sur Zaar, alors j'ai pensé: eh bien, les grands cuisiniers de Zaar pourraient en rire, c'est de la vraie nourriture populaire, mais quand nous avons un braai (barbecue) ici en Afrique du Sud , nous devons avoir ces ... Cette recette signifie 1 sandwich par personne pour 4 personnes.Lemme, je vous préviens: doublez la recette! ** Post-scriptum à un critique qui n'accepte pas zaar-mail: Cher Chef, 184530: N'emballez jamais, gril, ouvert, sur charbons ardents ou sous gril.
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Ingrédients
Préparation
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Graissez votre grille avec un aérosol antiadhésif ou une brosse avec du beurre.Remettez les sandwichs à feu moyen-doux en les retournant plusieurs fois, jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés (ils sont vraiment meilleurs sur des braises moyennes sur un gril extérieur ).
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Épluchez les tomates, coupez le côté inégal d'un côté et retirez les graines.
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Pelez et émincez l'oignon.
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Couvrir 4 tranches de pain beurré d'une seule couche de tranches de tomate.
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Saupoudrer la couche de tomates avec le basilic frais haché ou le basilic séché.
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Assaisonnez avec du sel et du poivre blanc, mais le poivre noir fraîchement moulu convient également.
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Couvrir la couche de tomate sur chaque tranche avec une couche d'oignon doux émincé.
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À l'aide des 4 autres tranches beurrées, déposez-les sur cette garniture.
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Using kitchen twine ( have scissors handy ), make a "parcel" by tying up each sandwich like you would a parcel, so that it will not fall apart on the grill.Do not wrap it in any covering such as foil!
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Ensuite, versez l'huile d'olive dans un petit bol et, à l'aide d'un pinceau à pâtisserie ou à sauce barbecue, badigeonnez les colis de part et d'autre avec de l'huile d'olive. Cela les aidera à brunir et à être croustillants à l'extérieur.
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Grease your grill grid with non-stick spray or brush with butter.Grill the sandwiches over medium-to-low heat, turning a few times, until golden brown on both sides.( They're really best over medium coals on an outside grill ).
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Chaque personne coupe la ficelle à la table.Avec assez de viande grillée et ces "sandwichs", vous n'avez pas besoin de beaucoup plus qu'une grande salade composée pour faire un repas complet.
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