Parker house rolls (version pour machine à pain)

Name: parker house rolls (version pour machine à pain)
Cook time: 18 min
Total time: 2 h 48 min
Yield: 12-18 Rolls, 4
Ingredients: Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant de la farine à pain; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du sucre blanc; 1 cuillère à café de sel; 1 (7 grammes) paquet de levure sèche active; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du beurre, ramolli, ne pas utiliser de margarine *; 1 gros oeuf (fouetté); 2 cuillères à soupe d'eau (120F *); 2 cuillères à soupe d'eau (120F *)

Cette recette est une adaptation d'une ancienne recette de nombreuses années. Ces petits pains au beurre plairont à votre famille, que ce soit en vacances ou à tout moment.

Ingrédients

Préparation

Pétrir les garnitures ensemble; relancez et coupez plus de rouleaux.
Sélectionnez pâte/cycle manuel.
Pendant ce temps, mettez 60 litres de beurre dans un plat à four.
Faire fondre le beurre à feu doux.
Incliner le plat pour graisser le fond.
Lorsque le cycle est terminé, retirez la pâte de la machine jusqu'à une surface légèrement farinée.
Abaisser la pâte en centimètres d'épaisseur.
Avec un couteau rond fariné au centimètre, couper la pâte en cercles.
En tenant le cercle de pâte par le bord, plonger les deux côtés dans le beurre fondu dans le moule; plier en deux.
Disposez la pâte pliée en rangées dans le moule, chacune se touchant presque.
Knead trimmings together; re-roll and cut more rolls.
Couvrir et laisser lever dans un endroit chaud et sans courant d'air pendant environ 45 minutes, ou jusqu'à ce que doublé.
Cuire au four préchauffé à 400 degrés pendant 15 à 18 minutes ou jusqu'à cuisson complète.
Retirer du moule et laisser refroidir sur une grille.
Badigeonner de beurre supplémentaire si désiré.
Donne environ.
12-18 rouleaux. À 4 rouleaux chaque calories = 154.
J'ai commis l'erreur d'utiliser la margarine dans cette recette et je me suis retrouvé avec des rouleaux plats même après une bonne augmentation en raison de la teneur en eau de certaines margarines. Meilleurs voeux et profitez-en! La recette originale a plus de 30 ans.