Pas votre salade de brocoli et de raisins secs moyenne

Name: pas votre salade de brocoli et de raisins secs moyenne
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 8
Ingredients: 400 grammes de brocoli; 2 carottes moyennes, pelées et râpées; 1 small red onion, finely diced; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des raisins secs; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant des graines de tournesol grillées ou Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant des amandes effilées, grillées; 0,5 cuillère à café de zeste d'orange finement émincé; 0,5 cuillère à café de zeste d'orange finement émincé; 5 cuillères à soupe de mayonnaise au tofu ou 5 cuillères à soupe de crème sure; 1 cuillère à café de vinaigre de framboise; 2 cuillères à café de sucre, au goût; 1/4 cuillère à café de sel; poivre blanc

Vous connaissez celui dont je parle ... la salade de brocoli avec huit tranches de bacon ... ce n'est pas celle-là. Si vous ne voulez pas vous écarter de la tradition, ajoutez quelques tranches de bacon bien cuit haché ou tempeh bacon. Cette version n’est pas aussi sucrée que sucrée. J’ai également substitué le broccolini et le broccoflower dans cette recette.A partir du livre de recettes All-American Vegetarian.

Ingrédients

Préparation

Faire griller les graines de tournesol. Laisser refroidir.
Coupez le fond à 5 cm de l'extrémité des tiges de brocoli.
Dans une grande casserole d'eau bouillante, blanchir légèrement le brocoli pendant environ 3 à 4 minutes.Rincer immédiatement à l'eau froide et égoutter.Époser.
Dans un petit bol non réactif, mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette, à l'exception du vinaigre, et bien mélanger à l'aide d'un mélangeur à immersion manuel. sel et poivre.
Une fois suffisamment refroidi, couper les tiges de brocoli en dés et les couper en petits morceaux. Placez le brocoli coupé dans un grand saladier avec les carottes, l'oignon, les raisins secs et les graines de tournesol.
Gardez la salade au réfrigérateur jusqu'au moment de servir. Servir frais.

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