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Pastelon (casserole en couches de porto rican)
 
 
8 PortionsPTM81 min

Pastelon (casserole en couches de porto rican)


Ce plat typique de Porto Rico est composé d'un mélange intéressant d'ingrédients, mais ils fonctionnent tous ensemble. Il y a un peu de salé, sucré et salé dans une seule bouchée.

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Préparation

  1. Chauffer une grande poêle à feu moyen. Ajouter le boeuf haché; cuire et remuer jusqu'à ce qu'ils soient dorés à l'extérieur et qu'ils ne soient plus roses au centre, environ 10 minutes.Retirer la viande du plat; drainer la graisse.
  2. Dans la poêle, mettre la sauce tomate, le sofrito, les olives vertes, l'ail, 0,5 cuillère à thé de sel, le recao et l'origan. réduire à feu doux. Cuire, à découvert et en remuant de temps en temps, pendant 15 minutes de plus.
  3. Préchauffer le four à 170 ° C (175 ° C). Pulvériser un plat à cuisson d'un centimètre avec un aérosol de cuisson.
  4. Versez l'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif, à 170 ° C (175 ° C) .Fiez les tranches de plantain jusqu'à ce qu'elles soient dorées, 3 à 5 minutes de chaque côté. Égouttez sur du papier absorbant.
  5. Battez les œufs à fond dans un bol. ajoutez 1/2 cuillère à café de sel.
  6. Tapisser le fond du plat de cuisson avec la moitié des plantains, en se chevauchant au besoin. Étendre le mélange de boeuf haché, les haricots verts et le reste des plantains; verser les œufs sur le dessus. Ajouter le fromage mozzarella.
  7. Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que les œufs soient cuits et le fromage fondu, 20 à 25 minutes.


Nutrition

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