Pâtes à la sauce pesto aux épinards

Name: pâtes à la sauce pesto aux épinards
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 5
Ingredients: 454 grammes d'épinards frais, lavés et hachés; Tofu soyeux ferme et faible en gras, 170 grammes; 2 cuillères à soupe de jus de citron frais; 1 cuillère à soupe d'ail émincé; Bouillon de poulet faible en sodium de 30 litres; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du parmesan râpé; 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu; 1 cuillère à café d'assaisonnement à l'italienne; Champignons shiitake tranchés frais de 170 grammes; Champignons shiitake tranchés frais de 170 grammes; A cup with a capacity of 130 ml containing diced red onion; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des morceaux de bacon; 400 grammes de penne

Une alternative saine et faible en gras à la sauce pesto riche en gras.Peut aussi être faite avec du basilic ou de la coriandre.

Ingrédients

Préparation

Cuire les pâtes d'après les instructions sur l'emballage.
Pendant que les pâtes cuisent, mélanger les épinards, le tofu, le jus de citron, l'ail, le bouillon, le fromage, le poivre et l'assaisonnement à l'italienne, au robot culinaire ou au mixeur.
Vaporiser un grand poêlon à fond antiadhésif avec un aérosol de cuisson. À feu moyen, cuire les oignons et les champignons jusqu'à tendreté. Réduire le feu à doux, ajouter le mélange de pesto et chauffer jusqu'à ce qu'il soit chaud.
Mélanger les pâtes avec la sauce et les morceaux de bacon.Servir avec du fromage parmesan supplémentaire, si désiré.REMARQUE: Si la sauce semble trop épaisse, diluez la consistance désirée avec de l'eau de cuisson ou du bouillon de cuisson.