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Turc

Temps de cuisson inférieur à:

5 min
10 min
15 min
20 min
30 min
45 min
1 hr
2 hrs
Patacones (plantain frit)
 
 
0 PortionsPTM25 min

Patacones (plantain frit)


J'ai appris à le préparer grâce à ma belle-mère colombienne. Ils sont très simples à préparer et ont un goût délicieux. Ils ont meilleur goût quand ils sont chauds dans la poêle.Nous les mangeons beaucoup au petit-déjeuner, avec soit frits des œufs ou des œufs brouillés avec des tomates et des oignons. Ils constituent également un excellent accompagnement.

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Préparation

  1. Placez à nouveau dans l'huile chaude et faites-les frire jusqu'à ce que les deux côtés soient dorés.
  2. J'ai découvert que le moyen le plus simple de peler la banane plantain est de couper environ 0,25 pouce (0,25 po) de chaque extrémité de la banane plantain (les bouts mêmes), puis avec soin, sans couper dans la banane plantain elle-même, coupant la peau d'un côté.
  3. Une fois que vous avez fendu la peau d'un côté, vous pouvez retirer doucement la peau avec vos doigts.
  4. Chauffer 1 "d'huile végétale à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit chaud.
  5. Faire frire les morceaux de banane plantain des deux côtés pendant environ 3 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  6. Quand ils sont dorés, les retirer du moule et les déposer sur une assiette recouverte d'une serviette en papier.
  7. Aplatir le plantain frit.
  8. Je le fais en plaçant les morceaux un par un entre 2 morceaux de papier ciré et en les aplatissant avec les mains.
  9. Veillez à ne pas mettre trop de pression, sinon la banane plantain collera au papier ciré.
  10. Juste doucement les aplatir jusqu'à ce qu'ils soient environ 0,25 "d'épaisseur.
  11. Place in the hot oil again and fry until both sides are golden brown.
  12. Égoutter sur une assiette recouverte d'essuie-tout (changer les essuie-tout entre les 2 fritures) et saupoudrer de sel.
  13. Sers immédiatement.
  14. Pour une gâterie particulière, mangez les patacones avec une fine tranche de queso blanco (fromage blanc salé).



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