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Kfordham281
Patatas bravas authentiques
Les tapas espagnoles sont de savoureuses petites assiettes qui, une fois combinées, peuvent créer un souper léger ou servir comme amuse-gueule.Patatas Bravas sont de délicieux cubes de pommes de terre frits servis avec une sauce fumée et piquante.
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Ingrédients
Préparation
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Dans un grand poêlon froid, mélangez les pommes de terre, 1/2 litre d'huile d'olive et 3 cuillerées à thé de sel.Chauffez à feu doux et laissez cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient ramollies, 12 à 15 minutes. sur des serviettes en papier.
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Chauffer 3 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen. Cuire et remuer l'oignon avec 1 c. À thé de sel dans l'huile chaude jusqu'à ce que l'oignon soit ramolli, 3 à 4 minutes.Ajouter l'ail, le piment et le paprika fumé; laisser mijoter pendant 1 à 2 minutes. Incorporer les tomates et laisser mijoter. Transférer le mélange de tomates dans un mélangeur, couvrir et réduire en purée jusqu'à ce que la sauce tomate soit lisse.
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Servir les patatas bravas avec la purée de tomates et la mayonnaise.
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