Patates douces aux fruits

Name: patates douces aux fruits
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Ingredients: 2 boîtes de conserve (425 grammes chacune) de patates douces; 1 boîte (432 grammes) de moitiés d'abricot; 3 cuillères à soupe de sucre brun; 1 cuillère à soupe de fécule de maïs; 1/8 cuillère à café de cannelle moulue

Au palais de justice de Cape May, dans le New Jersey, Nancy Zimmerman habille de façon pratique des patates douces en conserve et des moitiés d’abricots avec du sucre brun et de la cannelle. «Ce plat à accompagnement rapide est délicieux avec un dîner au jambon», raconte-t-elle.

Ingrédients

Préparation

Égouttez les patates douces et les abricots, en réservant un bol d'un quart de litre contenant le sirop de chacun.Si vous le souhaitez, coupez les abricots en quatre.
Placez les pommes de terre et les abricots dans un plat graissé de 1,5 litre.Mettez dans une casserole, combinez le sucre brun , la fécule de maïs, la cannelle et le sirop réservé; remuer jusqu'à consistance lisse.Amener à ébullition à feu moyen-vif.Retirer du feu; verser sur les pommes de terre et les abricots.
Cuire au four, à découvert, à 350 ° C pendant 25 minutes ou jusqu'à ce que les pommes bouillonnent..