Pâte à choux (pour choux à la crème, éclairs, etc.)

Hachez le beurre, faites-le fondre dans l'eau et amenez-le à ébullition. Ajoutez immédiatement la farine et mélangez bien avec une cuillère en bois jusqu'à formation d'une pâte qui laisse le bord de la casserole (elle a l'air vraiment grosse et grumeleuse au début, mais vous continuez à remuer il se fixe). Retirer du feu et laisser refroidir 2 minutes.

Pour une pâte sucrée, ajoutez le sucre aux œufs battus. Incorporer les œufs en mélangeant jusqu'à ce que cela ressemble à de la pâte (c'est aussi grossier au début).

Vous avez maintenant beaucoup de choix: à l'aide d'un sac à pâtisserie ou d'une cuillère, façonnez la pâte à votre guise (pour les choux: utilisez une cuillère ou un tuyau pour un monticule, eclairs: raccordez un tuyau, des anneaux: tenez un cercle, profitezoles: faites un monticule avec étoile pointe) sur une plaque à biscuits graissée.Ne gardez à l’esprit que sa taille atteindra environ 3 fois sa taille une fois terminé.

Cuire au four à 425 minutes, jusqu'à environ 30 minutes pour des bouffées d'un demi-dollar. Coupez-les en deux ou coupez une fente sur le côté pour permettre à la vapeur de s'échapper. Si vous ne le faites pas assez rapidement, elles deviennent détrempées à l'intérieur. .

Ils économisent pendant un certain temps dans le tupperware, à moins qu'ils ne soient remplis.Vous êtes censé les remplir avec de la crème fraîchement fouettée avec une touche de sucre en poudre et de vanille ou d'amande ajoutés, mais je les remplis simplement d'un glaçage au beurre, parce que c'est moins cher et goût assez bon aussi.