10 bienfaits du jus de cerise au goût acidulé

11. Tarte à la courge musquée

1. Les cerises acidulées, également appelées cerises acides, naines ou montmorency, sont devenues de plus en plus populaires au cours des deux dernières années.

2. Par rapport aux cerises douces, qui ont tendance à être consommées fraîches, les cerises acidulées sont souvent consommées séchées, congelées ou en jus.

3. Le jus Tart Cherry est fabriqué à partir du fruit de l'arbre Prunus cerasus, originaire de l'Asie du Sud-Ouest et de l'Europe, et est associé à un certain nombre d'avantages intéressants pour la santé.

4. Cela dit, certaines variétés de jus de cerises acidulées peuvent contenir des quantités substantielles de sucres ajoutés. Il est donc raisonnable de s'attendre à ce que les variétés non sucrées offrent le plus d'avantages.

5. Voici 10 avantages du jus de cerise acidulé sur la santé fondés sur la science.

1. Riche en éléments nutritifs

1. Le jus de cerise acidulé est riche en nutriments variés. Une portion de 8 onces (240 ml) contient 119 calories et ce qui suit (1):

2. Le jus de cerises acidulé contient également de petites quantités de vitamines B, de calcium, de fer, de magnésium, d'oméga-3 et d'oméga-6, ainsi que d'antioxydants et d'autres composés végétaux utiles (1, 2) .

3. Par rapport aux variétés de cerises douces, les cerises acidulées contiennent 20 fois plus de vitamine A et leurs niveaux d'antioxydants sont jusqu'à cinq fois plus élevés (1, 3, 4, 5).

4. Un moyen facile de distinguer les cerises acidulées des variétés sucrées est de par leur couleur. Les cerises douces ont tendance à être de couleur plus foncée, tandis que les cerises acidulées conservent leur couleur rouge vif après la récolte.

5. Gardez à l'esprit que certaines variétés de jus de cerises acidulées contiennent des quantités substantielles de sucres ajoutés, alors optez pour une variété non sucrée.

2. Peut augmenter la force et réduire la douleur musculaire

1. Les personnes physiquement actives peuvent être particulièrement intéressées par l'effet du jus de cerise acidulé sur la force et la douleur musculaires.

2. Une majorité d’études ont rapporté des effets bénéfiques.

3. Dans une étude, des coureurs de fond ont bu soit 710 ml (24 onces) de jus de cerise acidulé, soit un placebo, au cours des sept jours précédant et le jour de la course.]

4. Les coureurs ayant reçu du jus de cerise ont ressenti trois fois moins de douleur pendant et après la course que ceux ayant reçu le placebo (6).

5. Dans une autre étude, les coureurs ayant reçu 480 ml (16 oz) de jus de cerise dans les jours précédant et suivant immédiatement un marathon ont subi moins de lésions musculaires, de douleurs et d'inflammation. Ils ont également récupéré plus rapidement (7).

6. Des résultats similaires ont été observés après une supplémentation quotidienne de 480 mg de poudre de cerise acidulée (8, 9, 10).

7. De plus, le jus de cerise acidulé et les suppléments peuvent augmenter la force musculaire.

8. Un groupe d'hommes a reçu des suppléments pour tarte aux cerises ou un placebo les jours précédant et suivant immédiatement une séance d'entraînement intense contre la résistance.

9. Le groupe de tarte aux cerises a perdu jusqu'à 4% moins de force musculaire en raison de l'entraînement par rapport aux hommes recevant le placebo (10).

10. Les suppléments Tart Cherry peuvent également réduire la dégradation musculaire, la douleur musculaire et accélérer la récupération des individus entraînés par la résistance (9, 10, 11).

11. Bien que la majorité des études rapportent des effets bénéfiques, il est important de noter que quelques-unes n'ont trouvé aucun bénéfice. Il faut donc poursuivre les recherches sur ce sujet (12, 13, 14).

3. Pourrait vous aider à mieux dormir

1. Le jus de cerises acidulé peut être un moyen sûr et efficace de traiter l'insomnie et d'augmenter la quantité de sommeil que vous obtenez chaque nuit.

2. C'est parce que les cerises acidulées sont naturellement riches en mélatonine, une hormone responsable de la somnolence.

3. En outre, les cerises acidulées contiennent une bonne quantité de tryptophane et d'anthocyanines, deux composés pouvant aider le corps à créer de la mélatonine et à en allonger les effets.

4. Des recherches ont montré que la supplémentation en jus de cerise acidulée augmente les niveaux de mélatonine et contribue à améliorer la qualité et la durée du sommeil (15).

5. Au cours d'une étude, les participants souffrant d'insomnie ont bu soit 480 ml (16 onces) de jus de cerise acidulé, soit la même quantité d'un jus de placebo chaque jour pendant deux semaines. Le jus de cerise a augmenté le temps de sommeil de 85 minutes en moyenne (16).

6. Fait intéressant, le jus de cerise acidulé semble être tout aussi efficace, sinon plus, pour réduire l'insomnie que la valériane et la mélatonine - les deux produits naturels les plus étudiés contre l'insomnie (17).

4. Peut réduire les symptômes de l'arthrite et de la goutte

1. On prétend souvent que le jus de cerise acidulé réduit les symptômes de l'arthrite, tels que les douleurs articulaires et l'inflammation.

2. Dans une étude, le jus de cerise aigre réduit certains marqueurs sanguins de l'inflammation chez les femmes atteintes d'arthrose, le type d'arthrite le plus répandu (18).

3. Dans une autre étude, les patients qui consommaient quotidiennement deux bouteilles de 240 ml de jus de cerise acidulé ressentaient un peu moins de douleur et de raideur après six semaines (19). Cependant, les différences observées entre les patients ayant reçu le jus de cerise et celles ayant reçu un placebo étaient très faibles (19).

4. Des études ont également porté sur les effets du jus de cerise acidulée sur la goutte, une forme d'arthrite accompagnée d'attaques répétées de gonflement et de douleurs intenses.

5. Boire du jus de cerise au goût âne semble réduire les taux sanguins d’acide urique - un produit chimique qui peut déclencher la goutte s’il est présent à des concentrations trop élevées (20).

6. En outre, plusieurs études rapportent que les personnes souffrant de goutte qui consomment quotidiennement des cerises fraîches ou du jus de cerise concentré ont jusqu'à 50% moins de risque de subir une attaque (21, 22). Cependant, le nombre total d'études sur ce sujet est limité et la plupart sont d'observation.

7. Il est donc difficile de déterminer si le jus de cerise est la cause de la réduction des symptômes ou si les personnes ayant moins de symptômes de la goutte sont plus susceptibles d’utiliser des traitements alternatifs comme le jus de cerise.

5. Pourrait promouvoir la santé du cerveau

1. On pense que les troubles cérébraux dégénératifs comme la maladie de Parkinson et la maladie d'Alzheimer sont causés en partie par le stress oxydatif.

2. Les cerises acidulées et leur jus contiennent de grandes quantités d'antioxydants et d'autres composés végétaux bénéfiques pouvant avoir des effets protecteurs sur les cellules du cerveau (23).

3. Dans une étude, la consommation quotidienne de 16 oz (480 ml) de jus de cerise acidulée améliorait les défenses antioxydantes chez les hommes et les femmes plus âgés et en bonne santé (24).

4. Dans une autre étude, les personnes âgées atteintes de démence légère à modérée ont consommé soit 6,5 onces (200 ml) de jus de cerises acidulées, soit un placebo pendant 12 semaines.

5. Les adultes du groupe des jus de cerises ont présenté des améliorations de la fluidité verbale et de la mémoire à court et à long terme, alors que ceux du groupe placebo n’ont connu aucune amélioration (25).

6. Peut renforcer le système immunitaire

1. Le jus de cerise Tart est riche en vitamines, minéraux et composés végétaux bienfaisants qui ont fait leurs preuves pour renforcer votre système immunitaire.

2. En particulier, les chercheurs pensent que la teneur élevée en antioxydants des cerises acidulées peut aider à prévenir les infections.

3. Par exemple, une étude a étudié l’effet de ce jus sur les symptômes des voies respiratoires supérieures fréquemment ressentis par les coureurs de marathon après une course.

4. Un groupe de coureurs a bu du jus de cerise acidulé dans les jours qui ont précédé et immédiatement après un marathon, tandis qu'un autre avait consommé un placebo.

5. 50% des coureurs ayant reçu le placebo ont développé une URSS après la course, alors qu'aucun d'entre eux dans le groupe des jus de cerises acidulées ne l'a fait (26).

7–10. Autres avantages potentiels

1. Le jus de cerise acidulé peut offrir de nombreux autres bienfaits pour la santé.

Consignes de sécurité, de dosage et de délai

1. Si les avantages du jus de cerise acidulé vous intéressent, suivez les instructions de posologie similaires à celles utilisées dans les études ci-dessus.

2. Plus précisément, la plupart des études qui ont observé des bienfaits ont donné aux participants deux doses quotidiennes de 8 onces (240 ml) du jus.

3. Cela équivaudrait à consommer environ 200 cerises acidulées chaque jour (26).

4. En ce qui concerne le jus de cerise acidulée en poudre, les études sur les suppléments en poudre utilisaient généralement environ 480 mg par jour.

5. Les avantages ont été principalement observés après 7 à 10 jours de complément.

6. De plus, ce jus est sans danger pour la plupart des gens, même s'il contient de grandes quantités de sorbitol - un type d'alcool sucré qui peut causer des douleurs à l'estomac et des diarrhées pour certains.

7. Le jus de cerises acidulé contient également de la quercétine, un composé végétal pouvant interagir avec certains médicaments, en particulier les anticoagulants. Les personnes qui prennent des médicaments doivent consulter un médecin avant d’ajouter de grandes quantités de jus de cerises acidulées à leur régime alimentaire.

En résumé

1. Le jus de cerises acidulé est riche en éléments nutritifs, peut offrir plusieurs bienfaits impressionnants pour la santé et constitue un ajout simple à à peu près tous les régimes.

2. Il semble particulièrement efficace pour réduire les douleurs musculaires et améliorer le sommeil.

3. Par conséquent, les personnes physiquement actives et celles souffrant d'insomnie devraient envisager d'essayer ce jus.

4. Pour obtenir le plus d'avantages possible, optez pour une version non sucrée ou mélangez deux poignées de cerises acidulées avec de l'eau pour obtenir la vôtre.