Pâté / croquettes de pommes de terre en purée au fromage

Name: pâté / croquettes de pommes de terre en purée au fromage
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 15
Ingredients: 3 grosses pommes de terre roux (ou utilisez 4 moyennes); Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du parmesan; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du beurre, en cubes; 1 -2 green onion, finely chopped; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du persil frais, hachée finement; 1 1/2 cuillerée à thé de sel (ou au goût) ou 1 cuillère à café de sel blanc (ou au goût); 1 cuillère à café de poivre noir; 2,5 cm de poivre de Cayenne; 1/2 cuillère à café de poudre d'ail (peut en utiliser plus); 1 teaspoon onion powder; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du parmesan; 1 gros oeuf légèrement battu; Un bol d'une capacité de 3/5 litres contenant des craquelins Ritz broyés

Ingrédients

Préparation

Cuire les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres, les transférer dans un grand bol puis les écraser avec un presse-purée ou une fourchette jusqu'à consistance mousseuse.
Ajoutez les 10 ingrédients restants; bien mélanger pour bien mélanger et ajuster tous les assaisonnements au goût; laisser refroidir légèrement puis incorporer l'œuf.
À ce stade, vous pouvez réfrigérer pendant 1-2 heures.
Formez environ 3 cuillères à soupe de mélange en une boule.
Rouler dans les miettes de craquelins et placer sur une plaque à pâtisserie.
Appuyez avec les mains pour aplatir légèrement
Répétez avec le reste du mélange.
Réglez le four à 375 et faites cuire au four pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce que doré.