Imam baildi avec feta

Ce plat complet aux aubergines peut être préparé à l'avance.Et pendant la cuisson, vous aurez plus de temps pour vos invités.

Lavez les aubergines, coupez les extrémités et faites une grande coupe longue pour le remplissage.
Graisser les aubergines avec 1 cuillère à soupe d'huile et les faire griller dans un grand moule sous le gril de votre four.Tournez-les de temps en temps jusqu'à ce qu'elles changent de couleur partout.
Pendant ce temps (mais gardez un œil sur les aubergines!), Faites revenir les oignons dans l'huile restante, quand ils sont ramollis, ajoutez l'ail et faites-les revenir 3 minutes de plus.
Ajoutez la moitié des tomates, le persil, le poivre et ajustez le sel à votre goût.
Remplissez les aubergines dans le moule avec le mélange d'oignons, mais laissez au moins 3 cuillerées à soupe dans la poêle.
Ajuster sur chaque aubergine un morceau de feta.
Disposez les pommes de terre (si utilisées) autour des aubergines.
Ajoutez les tomates restantes à l'oignon dans la casserole. Ajoutez du sel (environ 1/2 cuillère à thé) et couvrez vos aubergines et vos pommes de terre de cette sauce aux tomates.
Cuire au four environ une heure à 170-180 ° C ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient prêtes (le chauffage et le chronométrage se basent sur un four à convection). Vérifiez de temps en temps si elle ne sèche pas trop, ajoutez éventuellement 130 litres d'eau ou de blanc du vin.