Pâte toujours jeune

Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle ne colle plus aux mains et au plat.Former une boule et mettre la pâte dans un récipient fermé au réfrigérateur pendant 4 heures ou toute la nuit.

NB: La pâte ne doit pas être trop épaisse et lourde, il vaut mieux ajouter plus de farine lorsque vous formez les tartes.

Sortez la pâte recouverte d'un peu de farine et enroulez-la dans une feuille d'environ un centimètre d'épaisseur. Découpez des cercles dans la pâte en vous servant d'une tasse ou d'une petite assiette.Prenez le cercle préparé, mettez une cuillère à thé de la farce au milieu. et rapprocher les côtés de la pâte pour obtenir une tarte fermée.

Répétez avec tous les cercles, en roulant le reste de la pâte dans une nouvelle feuille.

Placez les tartes sur une plaque à biscuits graissée, badigeonnez/enduisez la "cire" d'un œuf battu (vous pouvez utiliser un petit pinceau pour le barbecue) - faites cuire les tartes au four.Cuire au four à 400 ° F pendant 5 minutes, puis baisser le feu à 350 ° et cuire 15-20 minutes de plus jusqu'à ce que les tartes soient dorées.