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Turc

Temps de cuisson inférieur à:

5 min
10 min
15 min
20 min
30 min
45 min
1 hr
2 hrs
Pâtes aux épinards et pois chiches
 
 
4 PortionsPTM35 min

Pâtes aux épinards et pois chiches


C’est un plat italien de style maison chez moi. Il est également très bon avec les haricots blancs du nord au lieu des pois chiches, et n’importe quelle sorte de pâtes est bon.Servez avec une salade verte et un pain italien croûté.Si vous aimez les épices la nourriture, incorporer 0,5 à 1 cuillère à café de flocons de piment rouge vers la fin.

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Préparation

  1. Amenez à ébullition une grande casserole d'eau avec 2 c. À thé de sel marin. Faites cuire les linguines à ébullition jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais bien fermes, environ 2,75 minutes; égoutter en réservant 130 litres d'eau.
  2. Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Cuire et mélanger l'ail dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'il soit parfumé, environ 1 minute. Augmenter le feu à moyen-vif et ajouter les épinards, les tomates et les haricots verts; cuire et remuer jusqu'à ce que les épinards commencent à se flétrir, 1 à 2 minutes de plus.
  3. Assaisonnez le mélange d'épinards avec le reste de la cuillère à thé de sel de mer, de marjolaine, de poivre noir et de flocons de poivron rouge.Réduisez le feu à feu doux.Remassez délicatement le mélange d'épinards égoutté. Ajoutez de l'huile d'olive supplémentaire ou de l'eau de pâtes réservée pour obtenir le taux d'humidité souhaité dans le plat.Top avec du fromage Pecorino-Romano.


Nutrition

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