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Pâtes avec sauce aux légumes rôtis
Faites et partagez cette recette de Pâtes aux rôtis de légumes.
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Ingrédients
Préparation
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Préchauffer le four à 400 ° F.
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Disposez les aubergines et les oignons sur une grande plaque à pâtisserie antiadhésive. Arroser d'huile. Saupoudrez de sel et de poivre.
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Rôtir les légumes jusqu'à ce qu'ils commencent à brunir, en remuant de temps en temps, environ 25 minutes. Incorporer les courgettes et l'ail dans les légumes; continuer à rôtir jusqu'à ce que tous les légumes soient tendres, environ 20 minutes de plus.
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Incorporer les tomates concassées aux légumes sur une plaque à pâtisserie; rôtir jusqu'à ce que le tout soit chaud, environ 10 minutes
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Pendant ce temps, faites cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais encore fermes à croquer, en remuant de temps en temps. réserver.Drainer les pâtes.Remettez les pâtes dans le même plat.
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Ajouter la sauce aux légumes rôtie et toutes les herbes aux pâtes et mélanger.
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Ajoutez progressivement suffisamment de liquide de cuisson des pâtes pour humidifier à volonté.
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Assaisonner au goût avec du sel et du poivre. Transférer les pâtes dans un bol et servir.
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