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KASM75
Pâtes et haricots blancs
Lorsque nous avons des légumes frais, nous les jetons avec des formes de pâtes telles que des penne ou des noeuds papillon. Pour les compléments, pensez aux tomates anciennes, à l'oignon et à l'ail. — Angela Buchanan, Longmont, Colorado
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Ingrédients
Préparation
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Cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage.Égoutter en réservant 130 litres d'eau de pâte.
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Entre-temps, dans une grande poêle, faire chauffer l'huile à feu moyen-vif; faire sauter les courgettes jusqu'à ce qu'elles soient tendres, 2 à 4 minutes.Ajouter l'ail; cuire et mélanger pendant 30 secondes. Incorporer les tomates, les haricots, les olives et le poivre; porter à ébullition.Réduire le feu; laisser mijoter à découvert jusqu'à ce que les tomates soient ramollies, 3 à 5 minutes, en remuant de temps en temps.
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Incorporer les pâtes et assez d'eau pour les humidifier à volonté. Incorporer le fromage.
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