Pâtes végétaliennes à l'ail et aux tomates grillées

Préchauffer le four à 400 F; mélanger les tomates dans un peu d'huile d'olive et de sel de mer.Placer le côté coupé sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé et cuire au four pendant 20 minutes pendant que vous préparez le reste du plat.Ensuite, réserver.

Amener à ébullition une grande casserole d'eau et cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage. Une fois cuit, égoutter, couvrir et réserver.

Dans l’intervalle, préparez la sauce.Dans une grande poêle sur feu moyen-doux, ajoutez 1 c. À soupe d’huile d’olive et l’ail et l’échalote.Ajoutez un centimètre de sel et de poivre noir et remuez fréquemment, en remuant pour 3-4 minutes parfumé.

Incorporer 3 cuillères à soupe de farine (ou au besoin pour épaissir) et mélanger avec un fouet.Une fois combiné, incorporer lentement le lait d'amande un à un afin que des mottes ne se forment pas.Ajouter un autre centimètre en bonne santé de sel et de poivre noir, apporter Laisser mijoter et poursuivre la cuisson pendant 4 à 5 minutes pour épaissir.Essayez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire (facultatif: vous pouvez également ajouter quelques shakes de parmesan végétalien pour plus de saveur à ce moment-là si vous le souhaitez).

Si vous voulez une sauce ultra crémeuse, transférez la sauce dans un mélangeur (ou utilisez un mélangeur à immersion) pour que la sauce soit crémeuse et lisse. Remettez dans la casserole et baissez le feu à feu doux jusqu'à ce que l'épaisseur désirée soit atteinte.

Une fois que la sauce a atteint l'épaisseur désirée, goûtez et ajustez les assaisonnements au besoin. Ajoutez ensuite les pâtes et les tomates grillées et remuez.

Servir immédiatement et garnir de poivre noir extra, de basilic frais et/ou de parmesan végétalien.