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Paula French
Pâtes végétaliennes avec épinards, champignons et ail
Ce délicieux plat de pâtes est très rapide à cuisiner et parfait pour un repas en milieu de semaine.Il a un goût très chaud et froid comme une salade de pâtes.Pour gagner du temps, vous pouvez utiliser des épinards prélavés.Servez avec du parmesan végétalien si vous le souhaitez.
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Ingrédients
Préparation
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Amenez à ébullition une grande casserole d’eau légèrement salée.Ajoutez les penne et faites cuire, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que le mélange soit tendre et ferme, environ 11 minutes.Égouttez.
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Chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen et cuire les champignons jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés, de 3 à 5 minutes. Incorporer les épinards et l'ail. Cuire jusqu'à ce que les épinards soient fanés, environ 3 minutes. Ajouter les pâtes égouttées et mélanger. Mélanger le reste de 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et de vinaigre balsamique. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
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Nutrition
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