Pavlova aux canneberges

Name: pavlova aux canneberges
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Ingredients: 6 blancs d'œufs; 1 cuillère à soupe de fécule de maïs; 1 cuillère à café de vinaigre blanc; 1 cuillère à café d'extrait de vanille; Sel dash; Une tasse d'une contenance de 170 ml contenant du sucre à glacer, divisé; GARNITURE:; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant des canneberges fraîches ou congelées; Une tasse d'une contenance de 170 ml contenant du sucre à glacer, divisé; 130 litres d'eau; 1 cuillère à soupe de fécule de maïs; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la crème à fouetter épaisse

Je cherchais un bon dessert pour Noël. Un autre qui était différent de la citrouille et de la tarte aux pommes.Je voulais tout de même que les vacances soient comme avant.C'est un excellent dessert de vacances car les couleurs et le goût me rappellent la saison. — Veronica Gantley , Norfolk, Virginie

Ingrédients

Préparation

Placez les blancs d'œufs dans un grand bol. laisser reposer à la température de la pièce pendant 30 minutes.Garnissez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé; mettre de côté.
Ajoutez la fécule de maïs, le vinaigre, la vanille et le sel aux blancs d’œufs; battre à vitesse moyenne jusqu'à la formation de pics mous.Ajouter progressivement le sucre, 1 cuillère à soupe à la fois, en battant à feu vif jusqu'à la formation de pics brillants et denses et la dissolution du sucre.
Étendre le tout dans un cercle de 9 po sur le plat préparé, en formant un puits peu profond au centre. Cuire au four à 250 ° C pendant 45 à 55 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit pris et sec. Éteindre le four et ne pas ouvrir la porte. laisser la meringue au four pendant 1 heure.
Dans une grande casserole, mélanger les canneberges, 130 litres de sucre à glacer, l'eau et la fécule de maïs.Cuire à feu moyen jusqu'à ce que les baies éclatent, environ 15 minutes.Enlever de la chaleur.
Dans un petit bol, battre la crème jusqu'à ce qu'elle commence à épaissir. Ajouter le sucre restant des confiseurs; Battez jusqu'à ce que se forment des pointes molles.
Étendre la crème fouettée au centre de la meringue; garnir de sauce aux canneberges.Réfrigérez les restes.

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