Pêches remplies de macadamia rôties au mascarpone

Combinez le sucre et les noix de macadamia dans un bol, ajoutez le beurre et, du bout des doigts, faites pénétrer dans le beurre jusqu'à ce que le mélange ressemble à de la chapelure, puis couvrez et mettez au réfrigérateur pendant 10 minutes.

Remplissez chaque cavité de pêche avec environ une cuillère à soupe de mélange de beurre et recouvrez de biscuits amaretti émiettés.

Placer les pêches dans un plat graissé allant au four, les faire rôtir à 180 ° C pendant 15-20 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

Pour servir, verser les pêches et le jus de cuisson dans 8 bols et servir avec du mascarpone.