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Uncletim
Pépites de parmezano (végétalien)
Saupoudrez cette garniture fraîche sur des pâtes ou des pizzas ou partout où vous utiliseriez normalement du parmesan. Il est très facile à préparer si vous utilisez un robot culinaire! Les amandes et les graines de sésame blanches donneront à Parmezano l'aspect le plus réel qui soit, mais si vous voulez être imaginatif, essayez des graines de citrouille crues, des pistaches grillées, des noix, des pignons de pin, des graines de tournesol ou toute autre noix ou graine que vous aimez! Adapté du livre de recettes Ultimate Uncheese de Jo Stepaniak.
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Ingrédients
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des amandes, blanchie pour enlever les peaux (ou des graines de sésame blanches ou essayez un mélange de blanchiment à la fois est facultative-je ne blanchis pas)
- 2 cuillères à soupe de flocons de levure nutritionnelle
- 1 cuillère à soupe de graines de lin moulues
Préparation
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Broyez les amandes ou les graines de sésame en poudre fine dans un moulin à café (ou utilisez un moulin si vous utilisez des graines de sésame). Passez à un robot culinaire, ajoutez le reste des ingrédients et mélangez jusqu'à ce que tout soit bien incorporé.J'utilise parfois le miso rouge, c'est bien aussi.
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Conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur.
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A conserver pendant un mois ou plus au réfrigérateur. Peut aussi être congelé.
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Cela peut facilement être doublé ou quadruplé.
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