Pesto de poivron rouge rôti faible en gras

Name: pesto de poivron rouge rôti faible en gras
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 0
Ingredients: 4 gousses d'ail, non pelées; 3 poivrons rouges rôtis et hachés grossièrement (Un bol d'une contenance de 3/8 litre); Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du fromage ricotta partiellement écrémé (j'utilise du fromage cottage); Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du fromage ricotta partiellement écrémé (j'utilise du fromage cottage); 1 échalote, émincée; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du persil frais emballé; 1 cuillère à soupe de thym frais émincé; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge; sel et poivre

Un pesto faible en gras avec toute la saveur! Bien que la saveur des poivrons rouges fraîchement grillés soit la meilleure, vous pouvez utiliser des poivrons de 482 grammes.jar, rincés à la place. Adapté des favoris de la famille Test Kitchen de l’Amérique.

Ingrédients

Préparation

Faire griller l'ail dans une poêle de 20 cm (8 ") à feu moyen, en remuant de temps en temps la poêle jusqu'à ce qu'elle soit odorante et tachetée de brun, environ 7 minutes.Transférer l'ail dans une assiette et laisser refroidir avant de le peler.
Dans un robot culinaire, mélanger l'ail, les poivrons, le parmesan, la ricotta, l'échalote, le persil, le thym, l'huile et 0,5 cuillerée à thé. Assaisonner avec du sel et du poivre au goût.
Lorsque vous mélangez le pesto avec des pâtes, ajoutez un peu de l’eau de cuisson des pâtes au besoin pour assouplir la consistance du pesto.
Cela donne assez de sauce pour 400 grammes de pâtes.
Remarque:.
Pour préparer l’avance, le pesto peut être recouvert d’une pellicule de plastique pressée au ras de sa surface et réfrigéré jusqu’à 3 jours. Ne congelez pas ce pesto.