Petit gâteau au bacon au beurre d'arachide

Placez les lardons dans une grande poêle profonde et faites cuire à feu moyen-vif, en les retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient dorés uniformément, environ 10 minutes.Réservez Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la graisse de bacon et laissez refroidir. Égouttez le bacon Tranches sur une assiette tapissée de papier absorbant.

Préchauffez un four à 170 degrés (175 ° C). Tapissez des moules à cupcakes avec des doublures en papier.

Battre le beurre de cacahuète croquant, la graisse de bacon et le beurre au batteur électrique dans un grand bol, jusqu'à consistance légère et mousseuse. Ajouter les œufs un à la fois, en laissant chaque œuf se fondre dans le mélange de beurre de cacahuète avant d'ajouter le suivant. mélanger le gâteau en alternance avec l’eau, en mélangeant jusqu’à incorporer.Introduire 0,66 kg de bacon haché; mélanger juste assez pour combiner uniformément.Verser la pâte dans un moule à gâteau préparé, environ 0.66 plein.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, 20 à 25 minutes. Refroidir dans les moules pendant 10 minutes avant de les laisser refroidir complètement sur une grille.

Pour faire le glaçage: Battez le beurre de cacahuète crémeux et le fromage à la crème avec un batteur électrique jusqu'à ce que le mélange soit légèrement aigre. Incorporer progressivement le sucre des confiseries. Ajouter suffisamment de crème épaisse pour éclaircir le glaçage si nécessaire.

Étalez le glaçage sur les cupcakes refroidis. Saupoudrez-le de 0,33 portion restante de bacon haché et recouvrez d'une cacahuète entière.