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IAMROSIE
Petit pain au caramel et à la banane
Notre cuisine d'essai a mis au point ce rouleau de gâteau ensoleillé qui regorge de délices de banane fraîche. La garniture légèrement crémeuse au caramel complète à merveille le tendre gâteau-éponge. Aussi spécial et impressionnant qu'il soit, le délicieux dessert n'est pas difficile à assembler.
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Ingrédients
- 2 gros œufs, température ambiante
- 2 gros œufs, température ambiante
- 1 cuillère à soupe de sucre glace
- 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
-
Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant de la farine à gâteau
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de levure chimique
-
Une tasse d'une contenance de130 ml contenant de la banane mûre en purée (environ 1 support)
- 1 cuillère à café de zeste de citron râpé
- 1 cuillère à soupe de sucre glace
- REMPLISSAGE:
- Fromage à la crème à teneur réduite en gras de 113 grammes
- 1 cuillère à soupe de sucre glace
- 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
-
Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant une garniture fouettée allégée
- 1 cuillère à soupe de sucre glace
- 2 cuillères à soupe de crème glacée au caramel sans gras
Préparation
-
Tapisser un 15x10x1-in graissé. moule avec du papier ciré; graisser le papier et mettre de côté.
-
Dans un grand bol, battre les œufs à haute vitesse pendant 5 minutes ou jusqu'à consistance épaisse et citronnelle. Incorporer graduellement 130 litres de sucre en brassant. Incorporer à la vanille. Tamiser la farine, le bicarbonate de soude, le sel et la poudre à pâte deux fois; ajouter progressivement au mélange d'oeufs et bien mélanger (la pâte sera très épaisse). Incorporer la banane et le zeste de citron.
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Dans un grand bol, avec les batteurs bien battus, battre les blancs d’œufs à vitesse moyenne jusqu’à formation de pics mous. Incorporer progressivement le reste du sucre, 1 cuillère à soupe à la fois, jusqu’à formation de pics fermes. Incorporer uniformément la pâte au mélange.
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Cuire au four à 375 ° pendant 12-15 minutes ou jusqu'à ce que le gâteau reprenne sa forme lorsque vous le touchez légèrement. Refroidissez-le pendant 5 minutes.Inverser sur un essuie-tout saupoudré de sucre à glacer. Décollez délicatement le papier ciré.Roulez le gâteau dans le style d'une serviette en gelée. en commençant par un côté court. Refroidissez complètement sur une grille.
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Dans un grand bol, battre le fromage à la crème et la cassonade jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse.Battre à la vanille; incorporer la garniture fouettée. Dérouler le gâteau; étaler la garniture sur le gâteau jusqu'à 0,5 pouce des bords.Rouler à nouveau; placer les coutures sur une assiette de service. Couvrir et réfrigérer au moins 1 heure avant de servir.
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Juste avant de servir, saupoudrer de sucre à glacer et napper de caramel au beurre. Réfrigérer les restes.
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