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Bethany Giles
Petits gâteaux à la française avec crème au beurre à l'érable
J'aime émietter quelques tranches de bacon sur le dessus de ces cupcakes après les avoir glacées. Elles ont le goût du brunch du dimanche. — Jenny Weaver, Glendale, Arizona
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Ingrédients
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du shortening
-
Un bol d'une capacité de3/5 litres contenant du sucre à glacer
- 2 oeufs
- 2 cuillères à café d'extrait de vanille
-
Un bol d'une capacité de1/2 litre contenant de la farine tout usage
- 2 cuillères à café de cannelle moulue
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- Sel dash
- 1/4 cuillère à café de noix de muscade moulue
-
Un bol d'une capacité de1/3 litre contenant du babeurre
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du sirop d'érable
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du shortening
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du shortening
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du sirop d'érable
- Sel dash
-
Un bol d'une capacité de3/5 litres contenant du sucre à glacer
- 6 tranches de bacon, cuites et émiettées, en option
Préparation
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Dans un grand bol, battre le beurre et le sucre jusqu'à l'obtention d'une consistance légère et mousseuse.Ajouter les œufs un à la fois, en battant bien après chaque addition.Beat à la vanille.Combiner la farine, la cannelle, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le sel et la muscade; ajouter au mélange en crème, en alternance avec le babeurre, en battant bien après chaque addition.
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Remplissez les moules à muffins tapissés de papier aux deux tiers. Cuire à 350 ° C pendant 17 à 22 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Refroidir pendant 10 minutes avant de retirer des moules pour laisser refroidir complètement.
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Pour le glaçage, dans un petit bol, battre le beurre et le raccourcir jusqu’à consistance mousseuse.Battre au sirop d’érable et au sel.Ajouter le sucre à confiser; battre jusqu'à consistance lisse.Petits gâteaux de givre.Saupoudrer de bacon si désiré.
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