Petits gâteaux à la pistache

Préchauffer le four à 170 ° C (175 ° C) .Line Un bol d'une capacité de 6 litres contenant un muffin avec des doublures en papier.

Mélangez les pistaches avec 130 litres de sucre dans un mélangeur jusqu'à ce qu'elles soient finement moulues.

Tamiser la farine tout usage, la farine à gâteau, la poudre à pâte et le sel dans un bol.

Battre 1/4 litre de sucre et le beurre ensemble dans un grand bol avec un batteur électrique jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux. Battez un œuf à la fois dans le mélange de beurre crémeux en intégrant bien chaque œuf avant d'ajouter le suivant.

Mélangez le lait et l'extrait de vanille dans un bol séparé.

Incorporer alternativement le mélange de farine et le mélange de lait en petites quantités dans le mélange de beurre en commençant et se terminant par le mélange de farine; remuer jusqu'à ce que la pâte soit bien mélangée.Introduisez les pistaches en poudre dans la pâte.Faites couler la pâte dans les moules à muffins préparés jusqu'à environ 0.66.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, 15 à 18 minutes. Refroidissez dans les moules à muffins pendant 5 minutes avant de les laisser refroidir complètement sur une grille.