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SCGOATS
Petits gâteaux aux fruits
Rencontre avec le cuisinier: Comme je me fichais du gâteau aux fruits, je devais en avoir la recette après avoir découvert ce que j'avais apprécié au bureau pendant les vacances! Mon mari et moi sommes les parents de deux fils adultes et de grands-parents de cinq enfants. - Alma Stearns, Lansing, Michigan
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Ingrédients
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du beurre, ramollie
-
Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant du sucre brun emballé
- 1 gros oeuf légèrement battu
-
Un bol d'une capacité de1/2 litre contenant de la farine tout usage
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
-
Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant de la crème sure
- 2 paquets (227 grammes chacun) de dattes hachées
- 400 grammes de noix du Brésil, hachées grossièrement
- 400 g de pacanes hachées grossièrement
- 300 grammes d'ananas confits hachés
- Cerises confites supplémentaires, facultatif
-
Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant des raisins secs
- GLAÇAGE:
- 1 gros oeuf légèrement battu
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du lait évaporé
- 60 litres d'eau
- Cerises confites supplémentaires, facultatif
Préparation
-
Dans un grand bol, battre le beurre et le sucre en crème jusqu'à l'obtention d'une consistance légère et moelleuse.Beat aux oeufs. Combiner la farine et le bicarbonate de soude; incorporer au mélange en crème, en alternance avec la crème sure, en battant bien après chaque addition. Incorporer les dattes, les noix, les ananas, les cerises et les raisins secs
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Remplissez les trois quarts des moules à muffins minces tapissés de papier. Cuire au four à 300 ° C pendant 40 à 50 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés et pris
-
Pour obtenir un glaçage, mélangez l'œuf, le lait et l'eau.Painissez les gâteaux aux fruits au four.Laissez cuire 10 minutes de plus. Décorez si désiré avec des cerises confites.Faites refroidir sur des grilles.
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