Petits gâteaux faciles de meringue au citron

Dans un grand bol, mélanger le mélange à gâteau, l'eau, l'huile, les œufs et le zeste de citron; battre à basse vitesse pendant 30 secondes. Battre à feu moyen pendant 2 minutes.

Remplissez les deux tiers des moules à muffins recouverts de papier. Cuire au four à 350 ° pendant 18 à 22 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

Découpez un petit trou dans le coin d’une pâtisserie ou d’un sac en plastique; insérer une très petite pointe.Remplir avec la garniture à tarte.Pousser la pointe dans le haut de chaque petit gâteau à remplir.

Dans un grand bol, battre les blancs d'œufs et la crème de tartre à vitesse moyenne jusqu'à la formation de pics mous. Incorporer progressivement le sucre, 1 cuillère à soupe à la fois, jusqu'à ce que les pics brillants soient fermes et que le sucre soit dissous.Gâtez par-dessus les petits gâteaux.

Cuire au four à 400 ° C pendant 5 à 8 minutes ou jusqu'à ce que la meringue soit bien dorée.Laisser refroidir pendant 10 minutes avant de retirer des moules pour que les grilles se refroidissent complètement. Stocker dans un récipient hermétique au réfrigérateur.