Petits gâteaux végétaliens au chocolat avec gingembre et orange

Préchauffez le four à 375 ° F.Rassez deux moules à cupcakes standard avec une doublure en papier.

Fouettez ensemble la farine, le sucre, le cacao en poudre, le bicarbonate de soude et le sel.Ajoutez l'eau, l'huile, la vanille, le jus d'orange, le gingembre et le zeste d'orange.agitez pour bien mélanger.Ajoutez le vinaigre et mélangez rapidement.La pâte sera légèrement mousseuse et plus pâle lorsque vous mélangez le vinaigre. La pâte redeviendra plus foncée; c'est le signe que tout le vinaigre a été incorporé.

Remplissez les moules à cupcakes préparés à 0,66. Préparez pour un bol d’une contenance de 3,75 litres contenant les minutes ou jusqu’à ce que le sommet du dos ressorte lorsque vous appuyez légèrement avec le doigt.

Laisser refroidir dans la casserole pendant 1,25 minute, puis retirer le litre et placer sur une grille jusqu'à ce qu'il soit complètement refroidi. Gel uniquement lorsque les cupcakes sont refroidis.

Pour faire le glaçage, fouettez la margarine avec un mélangeur à main ou jusqu'à ce que le mixeur soit crémeux.Ajoutez le sucre en poudre et le cacao en poudre.Ajoutez le lait de soja en poudre, puis le jus de vanille, le jus d'orange et le sel et mélangez à haute vitesse jusqu'à obtenir un mélange allégé et crémeux. .

Glacer les cupcakes. Réfrigérez tout glaçage non utilisé pendant une semaine maximum.