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Pétoncles à la salsa de fruits
 
 
4 PortionsPTM25 min

Pétoncles à la salsa de fruits


Bon dîner d'été! Cela peut également être servi à l'apéritif pour 8 en séparant les coquilles Saint-Jacques et en les servant sur des plats individuels.

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Préparation

  1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la salsa et bien mélanger.
  2. La balance sucré/acidulé peut être ajustée à votre goût en ajoutant plus de sucre ou de jus de citron vert.
  3. Saupoudrer chaque côté des pétoncles avec du sel, du poivre et du sucre.
  4. Dans une poêle, faire fondre le beurre à feu moyen-élevé.
  5. Dès que le beurre commence à se colorer, ajoutez les coquilles Saint-Jacques et faites cuire 1 1/2 à 2 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.
  6. (Assurez-vous qu'ils ne soient pas trop cuits!) Transférer les pétoncles dans une assiette et servir avec de la salsa.



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